岡崎市でスペシャルティコーヒー豆を販売中|今週は『あじわいブレンド』

query_builder 2022/10/08
今週の店頭販売コーヒー
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岡崎市でスペシャルティコーヒー豆を販売中|今週は『あじわいブレンド』


こんにちは^ - ^

スペシャルティコーヒー豆専門店、LUONTOCOFFEE藤田です。


今週[2022/10/06〜2022/10/11]の

店頭販売コーヒーをご紹介します。


◉愛知県岡崎市の天然酵母パン屋matupan(まちゅぱん)さんにて

◆『あじわいブレンド』豆 or 粉

◆『あじわいブレンド』ドリップバッグ

を販売中です。


今週の『あじわいブレンド』は、

イチゴの様な甘い香りのエチオピア・ナチュラルと、コクのあるニカラグアのブレンドです。

コクがあるのにライトで飲みやすく、華やかさがあります。



◉愛知県岡崎市のベーカリーハチさんにて

◆『あじわいブレンド』粉

◆『あじわいブレンド』ドリップバッグ

を販売中です。


ベーカリーハチさんで販売中の『あじわいブレンド』は、まちゅぱんさんで販売している『あじわいブレンド』とは、少しブレンドの配合が異なります。

エチオピア・ナチュラルとニカラグアは同じなのですが、そこにマイルドなブラジルのお豆を配合しました。


甘味と優しさが増した印象的です。

飲みやすくて、香りが良くて、とても美味しいブレンドに仕上がりました^ - ^♪


『あじわいブレンド』は、その週に焙煎したコーヒー豆の中から、苦味や酸味のバランスを調整しながら、まとまる味わいになるようその都度ブレンドしています。

配合豆や配合率は常に変わるので、一期一会のブレンドになります^ - ^


あじわいブレンドを作ると、いつも学びがあります。

この豆とこの豆をこの割合で合わせると、こうなるんだ!!と、面白い発見がよくあります。ブレンドの醍醐味です^ - ^


普通、ブレンド作りをする際は、

コンセプトの味わいを初めに決めて、

その味わいを実現するには、どのコーヒー豆を、どの焙煎度合いで、何と合わせるか、と考えていくのですが、

『あじわいブレンド』はその逆の作業をします。

この豆とこの豆を合わせるとこういう味になるだろうな、と味を想像します。

時に、想像を裏切られる面白い味わいになる時があります。


今回もその“裏切られる面白い味わい”のブレンドです。想像していた味にならなくて、いい意味で裏切られました!


ぜひ今週の一期一会の『あじわいブレンド』をお楽しみください♪



LUONTOCOFFEE(ルオントコーヒー)

愛知県岡崎市にて、高品質なスペシャルティコーヒー豆のみを仕入れ、自家焙煎しています。

オンラインショップからの通販、

委託販売店舗さまでの店頭販売、

カフェさま等への卸売販売等を行なっております。

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