《1DAY cafe in厳選屋さん》LUONTOCOFFEE＋KUTE kitchen
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2023/03/21
スペシャルティコーヒー豆のみでブレンドを作ると、こんなことも想定しなくてはなりません…
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2022/09/14
商品紹介
スペシャルティコーヒー豆のみでブレンドを作ると、こんなことも想定しなくてはなりません…
こんにちは、スペシャルティコーヒー豆専門店LUONTOCOFFEE藤田です^ - ^
またまた、（もう何回目か忘れましたが）
『ジェントルブレンド』をリニューアルしました！😆✨
コンセプトも少し変えました。
“バランスの整った、まろやかで優しい味わいのブレンドコーヒー”をコンセプトにして、豆選び・焙煎加減を決めました。
ブラジルを新たに配合したので、ナッツの様な香ばしいフレーバーです♪
リニューアル前のコンセプトは、
“パンに合う、コクもしっかりしたバランス型のブレンドコーヒー”でした。
◆コク（味わいチャートでは『body』と表しています）の要素が少し減り、
◆飲みやすさ、軽さ（『right』と表しています）の要素が増えました。
コクよりも、優しさを重視するブレンドに変更しました。
コクの方は、ルオントブレンドに任せましょう〜（^人^）
ただ、リニューアルしたのは良いのですが…
問題があります。ヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3
なんと、もうすぐこのリニューアル版のジェントルブレンドや、ルオントブレンドにも使用している『パプアニューギニア』のお豆が、品切れとなってしまうんです😭😭
なんと卸業者さんも欠品中なので、しばらく仕入れることができません！
コーヒー豆は毎年ニュークロップが入ってきて新しいものに順次切り替わるのですが、
このご時世ですので、収穫が終わっていても、なかなか入港しないようです…
スペシャルティコーヒー豆は元々生産量が少なく、（スペシャルティコーヒー豆は、世界で生産されるコーヒー豆のわずか5%程度しかありません）収穫量もその年の気候によって変わりますので、毎年必ず入荷が保証されているものではありません。
そのような希少なスペシャルティコーヒー豆だけを使って定版ブレンドを作るお店は、あまりないと思います^^;が、美味しさには変えられないので、LUONTOCOFFEEはあえて、
ブレンドコーヒーも100%スペシャルティコーヒー豆に挑戦しています。
配合に３種類以上の豆を使っていれば、一種類の欠品はなんとか工夫して配合率を変えたりして、コンセプト通りの味わいになると思っています。
パプアニューギニアがなくても…きっとできるはずです！！（パプアニューギニアは万能豆なのでいないと少し心細いですが( ；∀；)）
優しいマイルドな味わいの新しい『ジェントルブレンド』を、どうぞよろしくお願いいたします╰(*´︶`*)╯♡
↓↓
LUONTOCOFFEE（ルオントコーヒー）
愛知県岡崎市にて、スペシャルティコーヒー豆のみを仕入れ自家焙煎しております。
通販、委託販売、業務用の卸販売も行っております。
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