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2022/10/08
ブラックでゴクゴク飲める、“飲みやすいコーヒー”にこだわる自家焙煎コーヒー専門店です。
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2021/11/12
LUONTOCOFFEEのこだわり
LUONTOCOFFEEの【コンセプト】は、ブラックでゴクゴク飲める、“飲みやすいコーヒー”。
こんにちは、LUONTOCOFFEE 藤田です^ - ^
美味しいコーヒーが大好きで、毎日コーヒーのことばかり考えている私ですが、
【美味しいコーヒー】＝【飲みやすいコーヒー】というコンセプトに基づき、日々コーヒー作りに励んでおります。
飲みやすいコーヒーって？
一口飲むと、からだの中にすーっと自然に入っていき、心もからだも癒されて、コーヒーの甘い香りに優しく包まれる…
そんなコーヒーを作り上げるため、日々焙煎の研究を重ねています。
ブラックでコーヒーを飲むのが苦手、という方にこそ、飲んでいただきたいです。
実際に、ブラックでコーヒーを飲むことが苦手だったお客様から、当店のコーヒーを飲んで、このコーヒーならブラックで飲める！美味しい！というお声をよくいただいております。
“飲みやすいコーヒー”に重要なのは、
酸味と苦味のバランス。
●コーヒーの旨味の元である【酸味】は、丁寧にじっくりと時間をかけて焙煎することで、きつくない、まろやかで優しい酸味になります。
●コーヒーの焙煎を進めることで生まれる【苦味】は、その豆にとって一番適する焙煎時間を見極め、苦味が出過ぎないように加減をし、心地よい程度の苦味になるようにコントロールします。
この二点に留意して焙煎するため、当店のコーヒー豆は、
酸味が少ない、かつ苦味が少ない、まろやかな飲みやすいコーヒー豆に仕上がります。
飲みやすいコーヒー豆の自家焙煎コーヒー専門店として、全ての商品がこの条件に当てはまるように商品作りをしています。
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