愛知県でコーヒー豆なら｜飲みやすいとご好評いただいています｜【飲みやすい3つの理由】

2021/10/28

LUONTOCOFFEEのこだわり

今日、お得意様にコーヒー豆を納品した際、

「前回のコーヒー、軽くて飲みやすかった～♪」とのご感想をいただきました。

こちらのお客様は、当店のコーヒーを飲むまでは、コーヒーをブラックでは飲まなかった方です。

「妹も今までブラックでは飲まなかったって言ってたよ。LUONTOCOFFEEのコーヒーを飲むようになって、ブラックで飲むようになったって。」と教えてくださいました。

当店のコンセプトとして、

【“ブラックで飲みやすい”にこだわる自家焙煎コーヒー豆店であること】があります。

私が“おいしい”と感じるコーヒーの味わいは、

ミルクや砂糖を入れなくても、コーヒーそのものの旨味と甘みがあり、一口飲んだだけで、鼻腔に豊かな香りが広がる味わいです。

実際に、ブラックでコーヒーを飲むことが苦手だった方に、「ブラックでおいしい」とリピート購入していただけると、とってもうれしいです！

焙煎士冥利に尽きます！（●＾o＾●）

では、なぜ当店のコーヒーが“飲みやすいコーヒー”なのか？

ちゃんとその理由があります。

【LUONTOCOFFEEのコーヒーが飲みやすい3つの理由】

1.生豆の品質にこだわっているから。

世界に流通するコーヒー豆のおよそ5%の希少な“スペシャルティコーヒー豆”のみを仕入れ、なおかつ雑味のないクリアーな味わいの品質の高いコーヒー豆だけを厳選しています。

2.焙煎法にこだわっているから。

品質の高いスペシャルティコーヒー豆の素材の良さを生かすも殺すも、焙煎次第。

丁寧に時間をかけてじっくりとコーヒー豆の芯までしっかり火を通し、おいしい味わいの窯出しポイントを逃さない。コーヒー豆の銘柄毎に微妙に焼き時間を変え、素材の良さを最大限生かす焙煎をしています。

3.鮮度にこだわっているから。

コーヒー豆は、生鮮食品と言っていいくらい、焙煎後は特に劣化するスピードが早く、日が経つにつれて味わいが落ちていきます。

コーヒー豆の保管は豆のまま、冷凍保管が基本です。LUONTOCOFFEEでは焙煎後、即日冷凍しておいしさをコーヒー豆に閉じ込めます。お客様には焙煎後10日以内のコーヒー豆をお送りしています。

店頭販売では、常温保管日数は3日間までと決めています。

この3つの理由が、当店のコーヒーが飲みやすい味わいになる理由です。

雑味のない、飲みやすくて香りが良く、最高においしいコーヒーをお客様にお届けするため、妥協のないコーヒー作りをしています。

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