コーヒー教室/12月『様々な抽出法』ハンドドリップ、浸漬法、エスプレッソ

query_builder 2023/11/28
コーヒー教室
様々なコーヒー抽出法

コーヒー教室/12月『様々な抽出法』ハンドドリップ、浸漬法、エスプレッソ


こんにちは(o^^o)

スペシャルティコーヒー豆専門店 LUONTOCOFFEE(ルオントコーヒー)藤田です。


12月のコーヒー教室のお知らせです( ˆoˆ )/


12月の講座は、

『様々な抽出法をご紹介!基本のハンドドリップから、浸漬法、エスプレッソ+ラテアート』

です!


コーヒーの抽出には様々な方法があります。

今年の5月からコーヒー教室を始めましたが、初回から前回の11月までずっと

『ハンドドリップ法』の講座を行ってきました。

今回から、ハンドドリップ以外の抽出法もご紹介していこうと思っております!


①基本のハンドドリップ

LUONTOCOFFEEがおすすめする、『素直な淹れ方』をご紹介します。コーヒーの味や香りが最もダイレクトに感じられる淹れ方だと思っています。


②浸漬法

『浸漬法』は【しんしほう】と読みます。

聞き慣れない抽出法かもしれませんが、字の如く、浸して漬ける抽出法です。

浸漬法にも様々あります。

・フレンチプレス

・サイフォン

・水出しコーヒー など


今回は『フレンチプレス』の淹れ方をご紹介します。


③エスプレッソ+ラテアート

今回はマキネッタという道具を使って、直火式エスプレッソを淹れます。

②で使用したフレンチプレスを使い、スチームドミルクのように滑らかなフォームドミルクを作り、ラテアートに挑戦していただきます。


↓このラテは、マキネッタで淹れた直火式エスプレッソに、フレンチプレスで泡立てたミルクを注いで作りました。


ラテアートは練習が必要になってきますので、今回は触りだけになりそうな気がしますが、また別の機会にラテアートに特化した講座を設けたいと思います( ˆoˆ )/


ラテアートも、ハンドドリップ同様、とても面白い世界です。私がコーヒーを勉強し出して、まず1番にハマった所になります。何年も練習しました。(今ではブランクがあるので随分と腕は落ちました…(;o;))


マキネッタですが、私の手持ちのマキネッタは4杯用ですがエスプレッソの杯数にすると一度に2杯分しか淹れられず、数が足りないので、マキネッタをお持ちの方はご持参いただけると助かります。よろしくお願いします!



コーヒー教室/12月

『様々な抽出法 ハンドドリップ、浸漬法、エスプレッソ+ラテアート』


日程:

 12月8日(金)12:00〜14:30


※11:30より入場できます。お時間のある方は、準備と片付けのご協力をお願いいたします。


場所:

西部地域交流センター・やはぎかん調理室

Googleマップ


持ち物:

・筆記用具

・空の水筒(飲み切れなかった場合のコーヒー持ち帰り用)

・パンやお菓子などのコーヒーと合う軽食をお持ちいただいても大丈夫です。

・マキネッタ(お持ちの方はご持参頂けると助かります。)


講座料:

¥3,600(コーヒー豆200g、牛乳の材料費を含む)


講座での練習用にお一人につきコーヒー豆200gご用意いたします。

※余ったコーヒー豆はお持ち帰りいただけます。

(その場で粉に挽くこともできます。)


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LUONTOCOFFEE(ルオントコーヒー)
愛知県岡崎市にて、高品質なスペシャルティコーヒー豆のみを仕入れ、自家焙煎しています。
ブラックで飲みやすいコーヒーにするため、旨味を最大限引き出し、苦味も酸味も程良くまろやかな味わいのコーヒーになるように焙煎してします。
当店のコーヒー豆、ドリップパック、水出しコーヒーパック、ギフトセット等は、LUONTOCOFFEE公式オンラインショップの通販サイト、または委託販売店舗様にてご購入いただけます。
事業者様向けの卸売販売も行なっております。
お気軽にご相談下さいませ。

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