コーヒー教室/9月『いつもよりもっと美味しく！リッチブリュー講座』

2023/09/19

コーヒー教室

コーヒー教室/9月『いつもよりもっと美味しく！リッチブリュー講座』

こんにちは (o^^o)

スペシャルティコーヒー豆専門店

LUONTOCOFFEE（ルオントコーヒー）藤田です。

本日、9月のコーヒー教室を開講して参りました(｀_´)ゞ

今月は『いつもよりさらに美味しくコーヒー入れよう！リッチブリュー講座』というテーマで開講しました。

リッチブリューとは…

リッチ＝贅沢な

ブリュー＝抽出

贅沢な抽出。

コーヒー豆をたっぷり多く使う贅沢な抽出です。

ただ豆を多くするだけでは濃くなるだけなので、コーヒー豆はいつもより粗く挽きます。

今回のリッチブリューは、

いつもより豆を20%増やし、

コーヒーミルの挽き目をかなり粗くしました。（フレンチプレス用くらい）

150cc抽出するのに

いつもは12g使いますが、

リッチブリューでは15g使って淹れ、

両者を飲み比べしました。

リッチブリューで淹れた方は、

苦味がまろやかになり、酸味は上品に、そして旨味が増しました。

今回はニカラグア、ルワンダ、ルオントブレンドの3種でそれぞれリッチブリューしましたが、それぞれの豆の特徴が強調され、かつまろやかになりました✨

この味に慣れてしまうと、いつもの淹れ方には戻れなくなるかも？？😅

受講者の皆様にとても好評でした✨

試しに、さらに挽き目を粗くし、豆の量は通常の35%増量、これをリッチリッチブリューと題して淹れてみました。

すると、濃度は濃いのに、まろやかすぎて、なんだかコーヒー好きには物足りない？印象に😅味のイメージを絵に描いてみました。

いつもの淹れ方はトゲがあるけども、リッチブリューにするとトゲが取れてまるくなり、旨味が増す。さらにリッチリッチブリューは、まろやかすぎてトゲなし…

というイメージです(*⁰▿⁰*)

リッチブリューで十分かな😅

リッチブリューで淹れると、美味しいコーヒーはさらに美味しく。美味しく無いコーヒーは、それなりに美味しくなります。（雑味が減るため）

ぜひ『リッチブリュー』お試しください♪

LUONTOCOFFEE（ルオントコーヒー）
愛知県岡崎市にて、高品質なスペシャルティコーヒー豆のみを仕入れ、自家焙煎しています。
ブラックで飲みやすいコーヒーにするため、旨味を最大限引き出し、苦味も酸味も程良くまろやかな味わいのコーヒーになるように焙煎してします。
当店のコーヒー豆、ドリップパック、水出しコーヒーパック、ギフトセット等は、LUONTOCOFFEE公式オンラインショップの通販サイト、または委託販売店舗様にてご購入いただけます。
事業者様向けの卸売販売も行なっております。
お気軽にご相談下さいませ。

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