コーヒー教室始めました/岡崎市/初回は『ハンドドリップ基礎講座』

query_builder 2023/05/13
コーヒー教室
岡崎市にてLUONTOCOFFEEによるコーヒー教室

コーヒー教室始めました/岡崎市/初回は『ハンドドリップ基礎講座』


こんにちは♪

スペシャルティコーヒー豆専門店

LUONTOCOFFEE(ルオントコーヒー)藤田です(^-^)


お陰様でLUONTOCOFFEEは10周年を迎えました。

11年目のLUONTOCOFFEEは、新たな試みとして

【コーヒー教室】を始めました✨



スペシャルティコーヒー専門店LUONTOCOFFEEによる【コーヒー教室】、

月に1回か2回程度の頻度で開催していく予定です。

少人数制(最大4名)で、コーヒーのお話をいろいろしながら、和やかな雰囲気で楽しく♪開催して参りたいと思っております😊


第一回目のコーヒー教室は、

岡崎市のcafeあすなろさんにて開催させていただきました。


5月のコーヒー教室は

《ハンドドリップ基礎講座》と題しまして、

LUONTOCOFFEEが“素直な淹れ方”と呼んでいる基本のハンドドリップ法をご紹介し、実際に皆さんにも淹れていただきました。


まず『ルオントブレンド』を私が淹れて皆さんに飲んでいただきました。


次に、生徒さんに2名ずつ分かれて順番に淹れていただきました。



生徒さん4名の淹れた『ルオントブレンド』、

全て味が違いました!

皆さんも驚かれていました。


次にシングルオリジンの『ニカラグア』を淹れていただきました。

このコーヒーは、淹れ方で大きく味わいが異なってくるコーヒーです。酸味が出たり出なかったりするんです。


このコーヒーもやはり、皆さんの淹れたコーヒーは全て味わいが違いました。

丁寧にじっくり淹れた方のコーヒーは、良質な酸味と旨味が引き出されていて、美味しくドリップできていました😊✨


この日に初めてハンドドリップに挑戦された生徒さんもいらっしゃいましたが、とても上手にドリップできていました✨


次に

私がシングルオリジンの『コロンビア・エルパライソ農園・アナエロビック・ライチ』を淹れました。


その香りと旨味に、皆さんウットリ…♡してくださり、嬉しかったです!


私がライチのコーヒーを淹れています。


その後で本当は皆さんにもライチのコーヒーをドリップしていただく予定でしたが、

いろいろなコーヒーの質問に答えているうちに、“蒸らし時間”についての話になりました。

私が『ルオントブレンド』を蒸らし3分取り、“素直な淹れ方”で淹れて、最初に淹れた蒸らし時間40秒のコーヒーと味を比較していただきました。


味違う〜!とやはり驚かれていましたが、

このコーヒーは私的には美味しくなかったです😅

蒸らし時間を3分取ってしまうと、旨味が最初にできってしまうので、“素直な淹れ方”では後半に雑味が入り過ぎてしまいます…


というお話をチラッとしましたが

初回にしてはマニアックな内容なので

詳しくは控えました🫢


時折マニアックな話をしてしまい、

生徒さんがポカーンとしてしまう場面があり

反省しました笑


コーヒーの世界は奥が深く、まだまだお伝えしたいコーヒーの魅力がたくさんあります❣️


ぜひ今後もLUONTOCOFFEEの【コーヒー教室】にご参加いただき、コーヒーの面白さを一緒に楽しんで学んでいただけたら嬉しいです😊✨


LUONTOCOFFEE(ルオントコーヒー)
愛知県岡崎市にて、高品質なスペシャルティコーヒー豆のみを仕入れ、自家焙煎しています。
ブラックで飲みやすいコーヒーにするため、旨味を最大限引き出し、苦味も酸味も程良くまろやかな味わいのコーヒーになるように焙煎してします。
当店のコーヒー豆、ドリップパック、水出しコーヒーパック、ギフトセット等は、LUONTOCOFFEE公式オンラインショップの通販サイト、または委託販売店舗様にてご購入いただけます。
事業者様向けの卸売販売も行なっております。
お気軽にご相談下さいませ。

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