ドリップコーヒーでラテアートができます！コーヒーをエスプレッソ風にするコツ。

2024/05/31

コーヒーのいろは

ドリップコーヒーでラテアートできます！ドリップコーヒーをエスプレッソ風にするコツ。

こんにちは、スペシャルティコーヒー豆専門店　LUONTOCOFFEE（ルオントコーヒー）代表　焙煎師　藤田ですo(^-^)o

【おうちでラテアート♪】

LUONTOCOFFEEでは現在、コーヒー教室で定期的にラテアート講座を開講しています。

講座に参加してくださった方が、ご自宅でもラテアートを手軽に気軽に楽しんでくださったら嬉しいな〜と思い、

エスプレッソを淹れなくても、ハンドドリップコーヒーでラテアートができないかな？？と、試してみたら、

できました‼️

↑クマ🐻です。

ハンドドリップコーヒーでラテアートをするにはちょっとしたコツがありますので、

ご紹介します😄

【ハンドドリップコーヒーでラテアート！】

［手順］

①濃いコーヒーをハンドドリップで淹れます。

《濃いコーヒーを淹れるレシピ一例》

・コーヒー豆20g（細か目に挽く※当店で粉をご購入の場合は、『ラテ用』がおすすめです）

・蒸らし時間40秒＋抽出時間4分〜6分かけてゆっくりじっくりドリップします（※点滴法が理想的です。一滴ずつ、ポタ、ポタとゆっくり抽出します）

・100cc抽出できたら、ドリッパーを外します。

②６オンス（満水180cc）のカップを使う場合、カップに①のコーヒーを30cc入れて、ココアパウダーをコーヒーに振りかけます。

ここがラテアートをする上で重要なポイントです！

エスプレッソは金属フィルターで淹れるため、油分が抽出されます。が、ペーパードリップで淹れるコーヒーには油分がほとんどありませんので、ココアパウダーを振りかけて油分を補います。これにより、絵柄がクッキリ出ます。（ココアパウダーは少量で大丈夫です）

③ミルクを温めた後で、フレンチプレスを使ってミルクを泡立てます。

ミルク130ccを、泡立てて200ccにします。

④カップに泡立てたミルクを注いで、クマを作ります🐻

※④のミルクの注ぎ方は、コーヒー講座でレクチャーしています😊

LUONTOCOFFEE（ルオントコーヒー）
愛知県岡崎市にて、高品質なスペシャルティコーヒー豆のみを仕入れ、自家焙煎しています。
ブラックで飲みやすいコーヒーにするため、旨味を最大限引き出し、苦味も酸味も程良くまろやかな味わいのコーヒーになるように焙煎してします。
当店のコーヒー豆、ドリップパック、水出しコーヒーパック、ギフトセット等は、LUONTOCOFFEE公式オンラインショップの通販サイト、または委託販売店舗様にてご購入いただけます。
事業者様向けの卸売販売も行なっております。
お気軽にご相談下さいませ。

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