ドリップコーヒーでラテアートができます!コーヒーをエスプレッソ風にするコツ。

query_builder 2024/05/31
コーヒーのいろは
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ドリップコーヒーでラテアートできます!ドリップコーヒーをエスプレッソ風にするコツ。


こんにちは、スペシャルティコーヒー豆専門店 LUONTOCOFFEE(ルオントコーヒー)代表 焙煎師 藤田ですo(^-^)o


【おうちでラテアート♪】

LUONTOCOFFEEでは現在、コーヒー教室で定期的にラテアート講座を開講しています。

講座に参加してくださった方が、ご自宅でもラテアートを手軽に気軽に楽しんでくださったら嬉しいな〜と思い、

エスプレッソを淹れなくても、ハンドドリップコーヒーでラテアートができないかな??と、試してみたら、


できました‼️


↑クマ🐻です。


ハンドドリップコーヒーでラテアートをするにはちょっとしたコツがありますので、

ご紹介します😄


【ハンドドリップコーヒーでラテアート!】

[手順]

①濃いコーヒーをハンドドリップで淹れます。


《濃いコーヒーを淹れるレシピ一例》

・コーヒー豆20g(細か目に挽く※当店で粉をご購入の場合は、『ラテ用』がおすすめです)

・蒸らし時間40秒+抽出時間4分〜6分かけてゆっくりじっくりドリップします(※点滴法が理想的です。一滴ずつ、ポタ、ポタとゆっくり抽出します)

・100cc抽出できたら、ドリッパーを外します。



②6オンス(満水180cc)のカップを使う場合、カップに①のコーヒーを30cc入れて、ココアパウダーをコーヒーに振りかけます。

ここがラテアートをする上で重要なポイントです!



エスプレッソは金属フィルターで淹れるため、油分が抽出されます。が、ペーパードリップで淹れるコーヒーには油分がほとんどありませんので、ココアパウダーを振りかけて油分を補います。これにより、絵柄がクッキリ出ます。(ココアパウダーは少量で大丈夫です)


③ミルクを温めた後で、フレンチプレスを使ってミルクを泡立てます。

ミルク130ccを、泡立てて200ccにします。




④カップに泡立てたミルクを注いで、クマを作ります🐻


※④のミルクの注ぎ方は、コーヒー講座でレクチャーしています😊



LUONTOCOFFEE(ルオントコーヒー)
愛知県岡崎市にて、高品質なスペシャルティコーヒー豆のみを仕入れ、自家焙煎しています。
ブラックで飲みやすいコーヒーにするため、旨味を最大限引き出し、苦味も酸味も程良くまろやかな味わいのコーヒーになるように焙煎してします。
当店のコーヒー豆、ドリップパック、水出しコーヒーパック、ギフトセット等は、LUONTOCOFFEE公式オンラインショップの通販サイト、または委託販売店舗様にてご購入いただけます。
事業者様向けの卸売販売も行なっております。
お気軽にご相談下さいませ。

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