【水出しアイスコーヒー】抽出レポート〜冷蔵庫抽出編〜

2022/08/14

コーヒーのいろは

【水出しアイスコーヒー】抽出レポート〜冷蔵庫抽出編〜

こんにちは、スペシャルティコーヒー豆専門店LUONTOCOFFEE店主の藤田です(*'▽'*)

昨日の夜仕込んだ【水出しアイスコーヒー】の抽出レポートをご紹介します！

水に浸けておくだけで勝手に美味しいアイスコーヒーができちゃう、

【水出しアイスコーヒー】は、冷蔵庫に常備しておくと、飲みたい時にすぐ飲めて嬉しいです♪(*´꒳`*)

粉を入れて水出しアイスコーヒーを作る専用のボトルもありますが、

不織布にコーヒー粉が入った『水出しコーヒーパック』は、片付けの面からも楽で、お手軽に作れるのでおすすめです♪（主婦からすると、洗い物が少なくて済むことは、何よりありがたいです〜(^-^;）

当店の『水出しコーヒーパック』、

常温抽出でも、

冷蔵庫抽出でもどちらでも抽出可能ですが、

今回は冷蔵庫抽出レポートです。

冷蔵庫抽出は常温抽出よりも少し時間がかかりますが、出来上がった時に冷え冷えの水出しアイスコーヒーが飲めるという利点があります♪

大体私の場合は、夜仕込んで翌朝飲む、というスケジュールで浸けるので、

パックを取り出すタイミングが

①自分が起きている事、②家にいる事、

が重要事項になります(^-^;

（寝る寸前につける時は常温抽出、夜の早めに浸けた時は冷蔵抽出の事が多いです。）

水出しアイスコーヒーレポート

〜冷蔵庫抽出編〜

21:00

水出しコーヒーパックをコーヒーサーバーに入れ、水500mlを注ぐ。

冷蔵庫に入れて、おやすみなさい。

翌朝　9:00

水出しコーヒーを冷蔵庫から取り出し、パックを入れたままグルグルかき混ぜる。

味見をして、濃度を確認。しっかり味出てるかな？

うーん…少し薄いなぁ。

もう少し浸けてみます。

11:00

2度目の味見。

！美味しい！9時の時よりも、断然濃厚になっていて、旨味を強く感じました！

パックを取り出し、ドリッパーの上にパックを置いて、パックに残っているコーヒー液を自然に落とします。

完成です♪(*≧∀≦*)

今回は冷蔵庫で14時間抽出で、私好みの濃度に抽出できました。

抽出時間は、コーヒーパックを製造した日からの日数や、冷蔵庫の温度などで条件が変わります。

必ず味見をして、好みの濃度になったか確認してからパックを取り出してください。

抽出時間の目安は

◆冷蔵庫抽出…12時間

（薄ければ+2時間〜）

◆常温抽出…8時間

（薄ければ+1時間〜）

旨味をしっかり抽出して、水出しアイスコーヒーをお楽しみ下さい(*^▽^*)♪

LUONTOCOFFEE（ルオントコーヒー）

愛知県岡崎市にて、スペシャルティコーヒー豆を専門に焙煎・販売しています。

コーヒー豆、粉、ドリップパック、水出しコーヒーパック、コーヒーギフトを販売中です。

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