2022年版アイスコーヒーブレンド、試作を始めました。やっぱり『グァテマラ』の深煎りは甘い！

2022/03/29

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2022年版アイスコーヒーブレンド、試作を始めました。やっぱり『グァテマラ』の深煎りは甘い！

こんにちは、LUONTOCOFFEE 藤田です。

春本番ですね、ソメイヨシノも綺麗に咲いてきました(≧∀≦)

今年は3月の初め頃に、夏？！って思うくらい暑い日があって、アイスコーヒー飲みたい…と今期初めて感じましたが、最近はまた冬用コートが活躍中(ｰｰ;)朝晩はまだ肌寒いですね。

でも日中は晴れると一気に気温が上昇するので、そんな時は、そろそろアイスコーヒーの季節だわ…♡と思います。

昨年は4月の終わり頃から『アイスコーヒーブレンド』の販売を開始しましたが、今年は少し早めて4月初めから販売開始予定！

現在試作中でいろいろ焙煎して試している最中なのですが、

やっぱり、グァテマラの深煎りが生み出す甘みには、他の豆は敵いませんヽ(；▽；)ノ

グァテマラは酸味を多く含む豆なのですが、深煎りにすることで、この酸味がコクと甘味に変換され、アイスコーヒーにしたときにその旨味を爆発させます！！💣💥

飲み終えた後もず〜っと香りが残り、苦味の先に甘みを感じます(*´∀｀*)

去年のアイスコーヒーブレンドにはコロンビアも少し配合していたのですが、今年はグァテマラの旨味を強く押し出しすため、グァテマラの銘柄違いを2種使ってアイスコーヒーブレンドを作ろうと考えています。まだ決定ではないですがσ^_^;

アイスコーヒーブレンドの配合がキチッときまりましたら、またご報告させていただきます！

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