岡崎市でチョコ以外のバレンタインギフト｜コーヒー豆がおすすめ！

2022/01/21

ブログ

《岡崎市でチョコ以外のバレンタインギフトなら、コーヒー豆がおすすめ！》

こんにちは、スペシャルティコーヒー豆専門店LUONTOCOFFEE（ルオントコーヒー）藤田です（●＾o＾●）

もうすぐバレンタインデーですね。

今年のバレンタインは何を贈ろうか迷ったら、

チョコレートに合うおいしいコーヒー豆はいかがでしょうか？(^o^)／♪

季節のブレンド『Sweet Chocolatブレンド【スイートショコラブレンド】』を

今年も販売します！

コーヒー豆・粉ドリップバッグ

販売します…しかしこのブレンド、実はまだ完成していないのです(;_:)

やはり、個性あふれるスペシャルティーコーヒー豆。

このブレンドを作るために仕入れた特別なお豆が、去年のものと全然違うんです…！

味わいや香りの傾向は去年のロットと同じなのですが、

豆の硬さ、水分値、火の通り方が違うんです。今年は水分が低めで豆質が柔らかい。深く焼くと香りが飛んであっという間に焦げてしまう。

ですから、去年と同じ焙煎法ではダメ。

チョコレートに合う味にしたいので、コクと苦味を出したいのに、深く焼きすぎると焦げてしまう。でも浅めに焼くとえぐい酸味が出てしまう。

ブレンドするのに相性の良い豆も去年とは変わってきます。

つまり去年のデータは全くあてにならず、一からブレンド作りをしなければなりません。

困り果てていましたが、試作を始めて四日目にして、先ほど飲んだ試作は、やっと少しビビッときました。

面白い味わいで、合わせて食べていたチョコのパンが良く進んだので、チョコとの相性も良さそうです。

（単純にまちゅぱんさんのチョコのパンが美味しすぎただけかもしれませんが(^_^;)）

もう少し詰めて、来週中には完成させます！！

ご期待ください！(^O^)／

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